Путешествие в Грузию начинается с первого шага.

[элико]

Совсем уже скоро Новый год……
Попросили давеча меня некоторые форумчане рассказать, как в Грузии НГ празднуют.

Для грузин НГ - самый счастливый праздник в году. Когда все старое, сомнительное и негативное остается в прошлом, а впереди ждет только самое красивое, желанное и лучшее: успех, счастье, благополучие и здоровье.
А как же быть счастливым без изобилия всевозможных вкусностей на столе?! Поэтому в Грузии на НГ принято, чтобы стол ломился от яств. В стране почти закон: чтобы на новогоднем столе было все и сразу!

Неотъемлемым атрибутом новогоднего застолья является сациви, а так же главный символ благополучия и изобилия - жареный поросенок.
Грузины говорят, чем жирнее и крупнее поросенок, тем благополучнее будет жить семья в новом году.
Что бы жизнь в НГ была сладкая как мед - на столе должны обязательно присутствовать обжаренные грецкие орехи в меду – гозинаки. Чем они слаще, тем слаще будет год! Эта сладость именно новогодняя, а не повседневная.
Далее обязательно - нескольких сортов сыра, пхали,ароматное густое лобио, (кому эти заморские названия не известны, загляните в тему "Ах, как вкусно я готовлю..." )
Продолжаем....аппетитные рулетики из баклажанов с начинкой, острые и не очень блюда из мяса, птицы и рыбы, горы зелени и пряных овощных маринадов, нежнейшие хачапури и лобиани, тающие во рту. А также сладкая чурчхела, куда ж без нее.

Обязательно помимо традиционной елки, наряжается чичилаки - такое грузинское рождественско-новогоднее деревце. Делают ее из орешника. Берётся ровная палка и с неё снизу вверх к верхушке снимают слоями тоненькую стружку, которая на палке образует пышные блондинистые локоны. Чичилаки принято украшать фруктами, мандаринами, виноградом – чтобы наступающий год был изобильным и урожайным.
Но после НГ и до праздника Крещения, надо обязательно сжечь чичилаки.



Ну, а какой новогодний стол без вина? А грузинский тем более. Вино в эти праздники в буквальном смысле льется рекой и пьется из разнообразных рогов и традиционных глиняных чаш.
Застолье приправляется красивыми и красноречивыми тостами-легендами. Ну и обязательно грузинские танцы, как самая зажигательная часть праздника, и грузинские песни - как самая душевная.

Но что самое интересное, в разных регионах Грузии связанные с этим праздником традиции отличаются друг от друга.
Но есть одна общая, которую в Грузии все семьи и везде соблюдают с особой щепетильностью.
Это традиция первого гостя или «хорошей ноги» - «легкой ноги» - меквле.
Меквле – это человек, который в наступившем году первым переступил порог Вашего дома, и который вместе со своим приходом приносит радость и благополучие семье в Новом году.

Грузины считают, что первый гость наложит отпечаток на настроение в доме, на судьбу дома на весь будущий год.
Поэтому и ждут в гости человека удачливого, с добрым сердцем, который и принесет счастье и благополучие, потому что искренние пожелания произнесенные от всего сердца в новогоднюю ночь, всегда сбываются.
Когда стрелки часов перевалят за полночь меквле приходит в дом, приносит с собой гостинцы и сладости.

Перед тем как войти он произносит: «Пусть моя нога будет счастливая в этом доме. Я пришел и принес вам счастье, удачу, здоровье, радость, а дому достаток и благополучие»
Грузины верят, что предстоящий год зависит только от меквле, «хорошая» ли у него нога или так себе.))))
По традиции до прихода меквле никто из членов семьи не выходит из дома. А после прихода меквле все вместе садятся за праздничный стол и продолжают шумно и весело празднование наступившего Нового года.

А грузины же хитрые)) и они иногда "выгоняют" на улицу засланного меквле, из числа семьи, который потом стучится в дверь как ни в чем не бывало)) и заносит со своей поступью в дом запланированные на год вперед достаток и счастье.

В новогоднюю ночь ни кто не спит, потому что, по грузинскому поверью, в эту ночь можно проспать свое счастье.
Но известную поговорку "как его проведешь, так и весь год проведешь", грузины связывают со 2 января.
И называется этот день «день Судьбы» и именно его проводят так, каким хотят видеть будущий год.
День Судьбы отмечают праздничным застольем дома с семьей и дорогими сердцу людьми.

А это Товлис Бабуа - грузинский Дед Мороз.